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Ieri ci siamo preparati l’hummus

9 febbraio 2011

Ieri ci siamo preparati l’hummus, per coccolarci ed in vista del pranzo di oggi. Mano al passaverdure e allo spremiagrumi e nel giro di mezz’oretta la ciotola era nel frigo ad aspettare oggi. Ma mangiare l’hummus senza avere un pane adatto è come dimezzarne il sapore e quindi, avendo la mattinata libera, internet alla mano abbiamo fatto il pane arabo vero, quello chiamato Pita.
Tra le varie ricette ci siamo decisi per quella trovata su
Cookaround, postata da una frequentatrice del corso di panificazione delle Sorelle Simili (di cui in Internet trovate tantissime ricette, una selezione qui). Abbiamo scelto questa perché era quella con la lievitazione più breve e perché c’è un divertentissimo passaggio in cui bisogna sbattere sul ripiano della cucina la pasta per renderla elastica e ci si divertiva solo a leggerlo. E infatti è così!!

Un pane semplicissimo che appena messo nel forno si gonfia magicamente e ci si sente subito bravi. Anche se qualche imperfezione, chiaro, c’è sempre; noi ad esempio abbiamo notato che le ultime tre, che sono quelle della fotografia sono venute meglio, deducendo quindi che una mezz’oretta in più di lievitazione male non fa. E, altra attenzione, tirandole con un mattarello e ottenendo dei dischi più sottili di quelli che abbiamo fatto noi, secondo me vengono più somiglianti al vero pane arabo.
Comunque l’idea iniziale era di mettere gli avanzi nel congelatore e usarli al bisogno, ma non ce n’è stato bisogno!

7 Responses to “Ieri ci siamo preparati l’hummus”


  1. Come si fa l'hummus?

    Aerie


  2. Cookaround è un sito fantastico!

    Baol


  3. @Aerie: se metti hummus in google slatano fuori ottime ricette da Giallo zafferano a Mammafelice! Scegli quella che più ti piace e vedrai che trovi la soluzione che preferisci!
    @Baol: le ricette passo passo sono la mia salvezza!


  4. Le sorelle Simili sono un'istituzione da tutelare!! Che voglia di hummus che mi è venuta ora!!🙂


  5. ops! nel commento sopra non mi sono neanche firmata! 

    Marta


  6. @Marta: fatto con i ceci del vasetto è una cavolata, perchè dire di no ad una voglia del momento?🙂


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